L'art de rêver sa vie
L'art de rêver sa vie
Lorsque j’ai décidé de passer un bac pro vitivinicole par correspondance via le CNEAC, il a fallu réaliser un ou plusieurs stages de minimum un mois. Le premier s’est déroulé au Domaine Gayda et son incontournable cuvée « Chemin de Moscou ». En juin 2022, à l’oral du bac pro vitivinicole, j’ai soutenu un rapport de stage …
Suite à mon dernier article https://etre-libre.com/comment-faire-un-excellent-vin-bio-maison/ j’ai eu plusieurs questions à propos de la règlementation pour la production de vin maison. Quel cadre légal doit-on respecter pour transformer son jardin en micro-vignoble et produire du vin maison ? Pour une fois, cela devrait être un article assez court mais je l’espère efficace 🙂 Rappel du …
Sans terres, ni cave… Je n’ai pas encore de terres agricoles, encore mois de cave de vinification. Par contre, j’ai une furieuse envie de faire un excellent vin bio de la manière la plus artisanale possible. J’avoue que j’ai du mal avec l’approche industrielle concernant ce produit vivant. C’est plus l’absolu nécessité d’investir dans du …
Ça y est! La décision est prise de vinifier ma première cuvée d’une centaine de litres en amphore en terre cuite enterrée dans notre jardin pour toutes les raisons évoquées dans la partie 1 de cet article, il est temps de passer à la pratique surtout si je veux être prêt pour cet été 2024. …
Bienvenue dans mon voyage à travers une tradition millénaire, réinterprétée dans le cadre de la création en cours de mon micro-vignoble en agroécologie. Mon intérêt pour la vinification en amphore n’est pas né d’un caprice, mais d’une quête profonde pour me connecter à l’essence même de la vinification (bien bien avant la crise du phylloxera …
Aujourd’hui, je plonge avec vous dans une aventure un peu spéciale, un retour aux sources de la vinification, où modernité et tradition s’entremêlent. Imaginez un instant créer des vins exceptionnels sans cave ! Pas d’électricité, pas de cuves inox thermo-régulées ou même de pressoir. Oui, c’est possible et je vais vous raconter comment. Pour moi …
Un vigneron sans terres ni cave Quelle aventure depuis notre arrivée fin août dernier dans notre maison située dans ce magnifique village de Haute-Corse qu’est Patrimonio ! LE village des vignerons par excellence. On a failli tout arrêter…alors que maintenant je suis super heureux de m’organiser afin de faire mon vin naturel maison dans notre …
Quel « drôle » de titre d’article me direz-vous ? Surtout avec les campagnes contre l’abus d’alcool depuis la loi Evin. C’est peut-être là que la subtilité existe. Je ne vais pas vous parler des ravages de l’alcool (plus de 40 000 morts chaque année) que vous connaissez toutes et tous sûrement très bien. D’autant que j’ai …