J’ai toujours rêvé de vivre mille vies. En ce Noël 2023, en famille, mes deux garçons m’offrent « Mille vignes » de Pascaline Lepeltier. Serait-ce un signe que je suis sur la bonne voie ? 🙂
Je voudrais profiter de ce cadeau pour souligner l’importance que peuvent avoir les livres dans nos vies et leur capacité à influencer nos pensées, nos actions et nos perspectives.
Le pouvoir de la lecture pour élargir les horizons
D’une génération plus habituée à lire que regarder des vidéos, j’avoue que je me suis vite mis à scroller surtout sur Tik-Tok 🙂 C’est la raison pour laquelle dernièrement, à l’occasion d’un changement de portable, j’en ai profité pour ne pas re-télécharger l’application.
J’ai compris combien l’algorithme pouvait faire en sorte que je passe une demi-heure à regarder tout et n’importe quoi alors que la même durée à parcourir les pages d’un bouquin m’apporte vraiment autre chose.
Plus jeune, les livres ont clairement changé ma vie. A un tel point que j’ai voulu en écrire un pour recenser un maximum de références et les partager. Ce blog est un bon outil également afin d’archiver des méthodes par exemple que j’ai pu découvrir à travers mes lectures. Cela me permet de les reprendre plus tard et surtout en faire bénéficier au plus grand nombre.
« Mille Vignes – Penser le vin de demain « de Pascaline Lepeltier
Ecrit par la Meilleure Ouvrière de France et Meilleure Sommelière de France, Pascaline Lepeltier, comme elle le développe dans son livre propose un ouvrage qu’elle aurait aimé avoir en mains à l’époque où elle a décidé d’étudier le vin après une envoutante dégustation.
Dans cet ouvrage impressionnant de près de 350 pages, elle aborde tous les sujets que j’aurais aimé découvrir lors de ma reprise des études en 2022 à travers 3 thèmes clés du livre.
Autant de questions que je me suis posées lors de ma reconversion et la difficulté de trouver des réponses claires et précises. Surtout dans un contexte aussi complexe à appréhender que le changement climatique et ses conséquences sur l’agriculture et plus précisément sur la manière de conduire un vignoble.
Il manque peut-être quelques notions économiques mais ce n’était peut-être pas l’objet du livre. Avec mon parcours de chef d’entreprises, j’ai le réflexe de me poser la question du prix de revient d’un produit et ou d’un service. L’idée est de connaître les équilibres financiers d’un secteur d’activité qui m’intéresse.
Il est vrai que notre culture française a un petit peu de mal à parler d’argent même si ça change avec les nouvelles générations.
J’avoue que j’ai peut-être mal cherché mais je n’ai pas trouvé d’ouvrages, de conférences, de vidéos You Tube comme cela peut-être le cas désormais dans le maraichage (micro-fermes) grâce à des intervenants comme Jean-Martin Fortier avec son ouvrage best-seller « le jardiner maraicher » https://lejardiniermaraicher.com/ et/ou la Ferme du Bec Hellouin avec ses études menées avec l’INRAE https://www.inrae.fr/actualites/ferme-du-bec-hellouin-beaute-rend-productif, modèles économiques dans le monde du vin.
Peut-être que cela va être à moi d’écrire un ouvrage sur le sujet vu que je pars de 0 dans la création d’un micro-vignoble en agro-écologie 🙂
Vous trouverez ci-dessous le sommaire du livre de Pascaline Lepeltier :
Lire la vigne
– Domestication
- L’origine de la vigne
- Homo sapiens domestique Vitis Vinifera
- Le cépage, un concept
- La classification des cépages
- Des cépages à foison
- L’hybridation : passé, présent et futur de la vigne
– Nature
- La vigne : des racines aux feuilles
- La vigne : des fleurs aux baies
- La vigne greffée, une « plante artificielle » ?
- Porte-greffes et nouveaux paysages viticoles
- Quelle Vitis planter ?
- Penser la vigne autrement
– Écologie
- La vigne et son monde souterrain
- La vigne et son monde aérien
- Penser la viticulture de demain
- Cohabiter avec la vigne
Lire les paysages
– Climat
- Les éléments météorologiques et la vigne
- La géographie du climat
- Existe-t-il un climat idéal pour la viticulture ?
– Géologie
- Pourquoi lire la géologie des vignobles ?
- Comprendre les roches magmatiques
- Comprendre les roches sédimentaires
- Comprendre les roches métamorphiques
- Existe-t-il un sol idéal pour la viticulture ?
- Climat, sol et terroir
– Terroir
- Une lecture révolutionnaire des terroirs et des paysages viticoles
- Construire le terroir
- Patrimoine architectural des vignobles
- Les routes du vignoble
- La ville dessine le vignoble et vice versa
- L’invention des appellations d’origine
- Vieille Europe contre Nouveau Monde, une dichotomie à dépasser
- Préserver les paysages viticoles
Lire le vin
– Vinification
- Les composants du raisin
- Du raisin au vin, une écologie microbienne
- La vinification, artisanat, art et science
- L’alchimie de l’élevage
- Le siècle des œnologues
- Défaut ou caractère du vin ?
– Dégustation
- Une histoire de l’expertise et de la qualité
- La dégustation, des sens au cerveau
- Voir le vin
- Sentir le vin
- Goûter le vin
- Les langages du vin
- Goûter la minéralité, mythe ou réalité ?
– Service
- Les contenants du vin
- Comment fermer le vin ?
- Les mythologies de l’expertise
- Boire le vin
- L’art de servir le vin
- Quel vin pour demain ?
Dans les premières pages de son livre, Pascaline Lepeltier aborde la permaculture ou l’agro-écologie à la vigne en parlant des vins vivants. Elle en reparle tout au long de son ouvrage et notamment en conclusion. Une ôde aux vins naturels.
Quel bonheur tant ça me parle 🙂 dans une époque où ces vins peuvent être encore tellement critiqués pour leur odeur (d’étable), couleur, apparence, goût non uniformisé etc…
Cela m’encourage à continuer dans mon projet de micro-vignoble en agro-écologie avec une vinification la plus artisanale possible en Corse. Et surtout, à écrire mes joies et mes peines pour arriver à créer un vin qui mette quelques étoiles dans les yeux à ceux qui le goûteront 🙂
Le pouvoir des livres pour inspirer le changement
Je ne compte plus les livres qui m’ont guidé dans mes changements de vie tellement ils sont nombreux. De ceux de Paulo Cuelho et son incontournable « L’ Alchimiste » en passant par « Le Messie récalcitrant de Richard Bach » et tant d’autres de Boris Cyrulnik, Stephen Covey, Neale Donald Walsch, Jiddu Krishnamurti etc…
Plus proche de ma reconversion à la cinquantaine, « Vivre avec la Terre » l’excellent ouvrage en 3 tomes de la Ferme du Bec Hellouin https://www.fermedubec.com/ m’a permis de préparer l’amendement du sol de notre jardin et surtout nous poser les bonnes questions lors du design de notre maraichage qui sera à côté des plantations de vignes et d’arbres.
Dans « Mille Vignes », c’est l’approche holistique, l’approche de la vigne et du vin dans leur ensemble qui fait vraiment du bien. En effet, on a souvent tendance à aborder des sujets par spécialité et finalement on en perd un peu l’esprit.
Dans cet ouvrage, toutes les questions sont abordées pour ramener le vin a son essence originelle qui est peut-être finalement de mettre un lieu dans un verre plutôt que de vouloir satisfaire des clients avec du marketing à outrance.
Pour moi, c’est surtout la « crédibilisation » des vins naturels ou vins vivants qui est LA force de cet ouvrage et permet de conforter toutes les initiatives en cours pour produire ce breuvage qui respecte autant la terre que le terroir et celles et ceux qui y vivent.
Le livre comme source de connaissance et d’apprentissage
On ne peut parler des livres ou de la lecture sans évoquer la manière dont les livres peuvent être une source inestimable de connaissances et d’apprentissage. J’ai tellement d’exemples que je m’y perds ! 🙂
J’ajouterais désormais l’incroyable mine d’informations qui existent sur le net et notamment Youtube pour apprendre un nouveau métier ou s’informer à propos d’une de ses passions.
Je vous recommande vivement la chaine Youtube de Ver de Terre Production avec la « Dream Team » dont Marceau Bourdarias en ce qui concerne la taille de la vigne et/ou des arbres, Konrad Schreiber, Alain Canet etc…https://www.verdeterreprod.fr/
Les livres comme compagnons de voyage
Enfin, les livres peuvent devenir des compagnons de voyage fidèles dans votre parcours personnel. Le Best-Seller mondial de Stephen R Covey « Les 7 habitudes de ceux qui réalisent tout ce qu’ils entreprennent » en est une belle illustration. Il m’accompagne ainsi qu’Estelle depuis plus de 30 ans grâce à un document qu’il nous a conseillé d’écrire à l’époque qui recensait l’intégralité de nos rêves à réaliser.
« Mille vignes » peut-être un formidable compagnon dans mon aventure et me permettre de m’y ressourcer pour chercher de l’information ou de la motivation si je mets du temps à trouver des terres agricoles ou des vignes dans les mois qui viennent 🙂
Bonne lecture à toutes et à tous !
Et en bonus, une conférence de Pascaline Lepeltier qui aborde justement les vins natures, naturels, vivants à partir de la 36 ième minute 🙂
